入社後は和菓子・洋菓子の専門工場内の工房にて製造業務に携わります。
たねや・クラブハリエの商品は、原材料や製法などたねやの思いを理解し学びながら、
経験を積んでいただきます。
各工房で経験を積んだ後は、適性や希望に応じ製造の仕事を続けたり
生産管理・商品開発・品質保証、販売などに進むことができます。
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愛知川工場 季節菓子工房勤務 2024年入社
食品関係の仕事を通して社会に貢献したい
たねや・クラブハリエに入社した理由
大学での学びがきっかけで、食品関係の仕事を通して社会に貢献したいと思いました。
また、たねやクラブハリエのお菓子を食べたとき、その美味しさにとても驚きました。
自分もこの会社でお菓子作りに携わり、一人でも多くの方に美味しさや感動を届けたいと思い、入社することを決断しました。現在の仕事内容
主にたねやカステラの生地の製造と包装機のオペレーターをしています。
カステラの生地作りは一定の比重になるように練る方法や回数などに注意して製造しています。
包装機のオペレーターでは機械がきちんと動いているかチェックしながら作業に滞りがないように、ライン作業のサポートをしています。今の仕事のやりがい
たねやカステラの製造全体がより良くなるよう、考え、工夫していくことがやりがいです。
生地の製造では、質感や焼き上がり、メレンゲの状態などを確認して、美味しいたねやカステラができるように努力しています。
また原材料や製品のロスを無くすことを目標に、期限や在庫の状況を把握し発注担当者と製造計画について日々話し合い、改善していくことに難しさと楽しさを感じます。今後の目標
生地の製造が商品の質に大きく関わってくるので、さらに良い生地を安定して製造できるようになることが目標です。
そのために原材料や製品でロスが出ないように考えて行動し、商品の質を落とすことなく、素早く作業を進められるように日々努力しています。
1日のスケジュール
- 8:00
出勤
作業準備・生地製造開始
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9:00
朝礼
製造再開
- 11:30
昼休憩(60分)
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12:30
製造再開
-
15:30
休憩(30分)
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16:00
片付け・掃除
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17:00
夕礼・退勤
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焼き菓子ファクトリー 守山リーフパイファクトリー勤務 2020年入社
福利厚生や安定性に魅力
たねや・クラブハリエに入社した理由
学生時代、パンの製造工場でアルバイトをしていました。
機械を使って作業をすることが自分に向いてると感じ、食品製造を通して社会に貢献できる仕事を選びました。
以前クラブハリエのリーフパイを食べたことがあり、興味を持ったということと、企業の大きさ・福利厚生や安定性に魅力を感じたねや・クラブハリエへの入社を決めました。現在の仕事内容
主にリーフパイの焼成作業をしています。
気温・湿度・生地の状態によって焼き上がりが異なってくるので、オーブンの温度調整が大切になってきます。
高すぎると焦げてしまいますし、低すぎると焼けずに出てきてしまいますので、特に朝一はこまめに確認しながら製造しています。
オーブンの温度が本日の状態にマッチしたら、工房全体を巡視して改善などを促します。今の仕事のやりがい
工房全体でロスを減らせるよう日々試行錯誤をしています。
また仕込みがどれだけうまくいっていても、最後の焼成工程でロスが増えてしまうと全体のロス率が高くなってしまいます。
その最終部分を任せてもらっているので責任感もありますが、綺麗に焼けてロス率が低く抑えられたときは大変嬉しく、やりがいを感じます。
毎日の目標は焼成ロス1%を切ることです。今後の目標
会社全体で食品ロスを削減することに力を入れており、自分自身の目標としても「ロス率の削減」をかかげています。
現在、ロス削減リーダーを任されているのでリーフパイの焼成だけではなく、他の工程など見ながら担当者に声かけをするなど工房全体で意識を持って取り組めるように推進しています。
守山リーフパイ工房の1ヵ月のロス率が平均2.3％ほどなので、2％を切ることを目標にし、みんなで協力しながら日々取り組んでいます。
1日のスケジュール
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7:30
出勤
作業準備・朝礼
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8:00
焼成作業
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10:00
昼食休憩（60分）
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11:00
焼成作業
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15:00
片付け・掃除
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16:00
チェック表確認
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16:30
夕礼
退勤